Производство мясных полуфабрикатов
Котлеты, стейки, маринованное мясо, мясные заготовки и другие позиции — по вашим рецептам или разработанные нами специально под ваше меню.
МЯСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО НА АУТСОРСЕ
Мясной цех, который работает на эффективность вашего ресторана.
Мы помогаем ресторанам и кафе сокращать расходы, оптимизировать кухню и получать стабильное качество блюд каждый день.
Производим профессиональные мясные полуфабрикаты и заготовки специально для ресторанного бизнеса — с учётом вашего меню, технологии приготовления и необходимого объёма.
РЕЗУЛЬТАТ ДЛЯ БИЗНЕСА
Что получает кафе или ресторан
- 01Сокращение затрат на персонал
- 02Меньше списаний и порчи продукции
- 03Минимизация производственных потерь
- 04Контроль веса и себестоимости каждой порции
- 05Стабильное качество блюд
- 06Одинаковый вкус независимо от смены
- 07Экономия рабочего пространства
- 08Ускорение работы кухни
РАБОТА ЦЕХА
Что мы берём на себя
Разработка и оптимизация меню
Анализируем себестоимость, технологию приготовления и загрузку кухни. Предлагаем решения, которые помогают зарабатывать больше на каждой позиции.
Полная подготовка мясных заготовок
Берём на себя нарезку, порционирование, маринование, формовку и другие подготовительные процессы.
Меньше списаний и потерь
Точное порционирование и централизованное производство снижают количество отходов, порчи продукции и необоснованных списаний.
Оптимизация персонала
Поварам не нужно тратить часы на рутинную мясную подготовку. Они получают стандартизированную заготовку и занимаются приготовлением и отдачей блюд.
Если на кухне нет места
Не нужно устанавливать дополнительное оборудование, выделять отдельное помещение и создавать мясной участок. Мы подготовим заготовки у себя и доставим их в готовом к работе виде.
ГЛАВНОЕ — СТАБИЛЬНОСТЬ
Гость получает то самое блюдо, за которым вернулся.
Независимо от того, кто сегодня стоит на кухне.
- Одинаковый вес.
- Одинаковая технология.
- Одинаковая маринация.
- Одинаковый вкус.
- Одинаковая подача.
ВЫ ЗАНИМАЕТЕСЬ РЕСТОРАНОМ — МЫ ЗАНИМАЕМСЯ МЯСОМ
Понятный, контролируемый и прогнозируемый процесс.
Мы превращаем сложный и затратный мясной участок в управляемое производство.
Меньше персонала
Меньше расходов
Меньше списаний
Меньше потерь
Стабильное качество
Выше эффективность кухни
Больше прибыли
МЯСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО НА АУТСОРСЕ
Готовая заготовка.
Стабильное качество.
Контроль себестоимости.
Вы получаете готовую заготовку.
Ваш повар — готовое к работе сырьё.
Ваш ресторан — стабильное качество и контроль себестоимости.
Обсудить сотрудничество